История Хлеба

«История хлеба»

Программные задачи:

1. Образовательные:

- познакомить с процессом выращивания пшеницы;
- расширять и обогащать знания детей о хлебе и его изготовлении:
- познакомить с профессией пекаря.
2) Развивающие:
- развивать любознательность, стремление к исследовательской деятельности;
- способствовать формированию мыслительных операций, развитию речи.
3) Воспитательные:
- воспитывать бережное отношение и уважение к хлебу.
Предварительная работа:
Оборудование:
- магнитофон;
- ноутбук;
- флешка;
- проектор;
- хлебобулочные изделия;
- тесто;
- мука;
- влажные салфетки;
- мак;
- кунжут;
- контейнер с землей;
- зерна и колосья пшеницы;
- лейки;
- набор картинок «Транспорт», «История хлеба», «Ручная мельница.
Словарная работа: сноп, пекарь, хлеборобы.
Интеграция образовательных областей:
- социально- коммуникативное;
- речевое развитие;
- художественно- эстетическое;
- физическое развитие.

Ход занятия:
Звучит лирическая музыка, дети входят в группу. Останавливаются полукругом.
Воспитатель: Утром встали малыши
В детский садик свой пришли
Вам мы рады, как всегда.
Гости здесь у нас с утра.
- Ребята, давайте поприветствуем всех гостей и друг друга, скажем «Доброе утро»
Дети: Доброе утро (хором)
Воспитатель: Дети, скажите, пожалуйста, какое сейчас время года.
Дети: Осень.
Воспитатель: А что люди делают осенью?
Дети: Осенью убирают овощи и фрукты.
Воспитатель: А в полях что убирают?
Дети: Убирают зерновые культуры.
Воспитатель: А хотите узнать подробнее о зерновых культурах.
Дети: Да.
Воспитатель: Тогда сейчас мы с вами отправимся в музей, а какой вы узнаете, когда отгадаете загадку.
Пышный, мягкий,
Пропеченный, подрумяненный слегка,
Он с горбушкой золоченой
Шел к тебе из далека. (Хлеб)
Воспитатель: Правильно, мы пойдем в музей хлеба.
Звучит музыка, дети в свободном порядке располагаются по группе.
Девочка встречает нас с караваем в музее.
Вот он Хлебушек душистый, 
Вот он теплый, золотистый. 
В каждый дом, на каждый стол, 
Он пожаловал, пришел. 
В нем здоровье наша, сила, в нем чудесное тепло. 
Сколько рук его растило, охраняло, берегло.
Воспитатель: Ой, ребята, посмотрите, сколько в нашем музее хлебобулочных изделий!
Дети: Много.
Воспитатель: Можете их назвать? (выставка).
Дети: Батон, баранки, хлеб, булочки, каравай и другие.
Воспитатель: Ребята, а как же хлеб приходит к нам в дом?
Воспитатель: Прежде чем хлебу попасть к нам на стол, он проходит длинный путь. Все это - результат огромного труда людей разных профессий.
Воспитатель: А давайте пройдем этот путь вместе. Посмотрите, что лежит в корзине.
Дети: Это колосья.
Воспитатель: Рассмотрите каждый колосок. Что есть внутри колоска?
Дети: Внутри колоска зернышки.
Воспитатель: Сколько их?
Дети: Зернышек много.
Воспитатель: Попробуйте достать из колоска зернышки и рассмотрите их, потрогайте. Какие они на ощупь?
Дети: Твердые, гладкие.
Воспитатель: Какого цвета, формы, величины?
Дети: Овальные, маленькие, коричневые.
Воспитатель:  А сейчас мы с вами превратимся в маленькие зернышки и немного подвигаемся:
Вырос в поле колосок,  (Дети сидят на корточках)
Он не низок, не высок.  (Постепенно поднимаются)
Налетел ветерок,  (Поднимают руки вверх, качают)
Закачался колосок.
Мы в поле придем,  (Ходьба на месте)
Колоски соберем,  (Наклон)
Муки натолчем,  (Кулаком одной руки стучат по ладони другой)
Каравай испечем,  (Сжимают кисти рук)
Гостей приглашаем,
Караваем угощаем.  (Вытягивают руки вперед, ладони вверх.)
Воспитатель: В каждом зернышке есть росток. Как вы думаете, что нужно сделать, чтобы он показался?
Дети: Чтобы росток показался, зернышко нужно посадить в землю.
Воспитатель: Давайте пройдем к столикам. Что вы видите?
Дети: Ящики с землей.
Воспитатель: Сейчас я буду делать борозды, а вы кладите в них зернышки. Потом накроем зернышки земелькой. Но это еще не все. Как вы думаете, что нужно зернышкам, чтобы они быстрее проросли?
Дети: Солнце - свет, тепло; дождь- вода.
Воспитатель: - Возьмите лейку и полейте наши посевы, а я поставлю их в светлое место. Пройдет время, и из этих зерен появятся росточки, а из росточков вырастут колосья. У нас в группе будет небольшое золотое поле. И вы будете за ним ухаживать, наблюдать и не забывать поливать.
Воспитатель: А сейчас возьмите колоски, которые я вам принесла. Соберите их вместе. Что у нас получилось?
Дети: У нас получился букет из колосьев.
Воспитатель: Ребята букет из колосьев называется сноп. Давайте повторим.
Дети: Сноп.
Воспитатель: Людей, которые выращивают хлеб, называют хлеборобами. Повторим.
Воспитатель: Труд хлеборобов важный и почетный. Русский народ о хлебе сложил много пословиц. Какие вы знаете?
Дети:
Хлеб - всему голова.
Худ обед, когда хлеба нет.
Хочешь есть калачи – не сиди на печи
Гречневая каша матушка наша, хлебушек ржаной отец наш родной.
Хлеб, да вода богатырская еда.
Без соли невкусно, а без хлеба несытно.
Воспитатель: Молодцы, много пословиц знаете о хлебе. Получить хлеб – это долгая и трудная работа, которой занимается много людей. Поэтому нам всем очень надо бережно относиться к хлебу. В наше время хлеборобам помогают выращивать пшеницу машины. Как вы думаете, какие?
Дети:Трактор, комбайн, грузовая машина.
Воспитатель: Правильно ребята. Что делают трактором? Комбайном?
Дети:Трактором люди пашут землю и сеют зерна. А потом, когда из зерен вырастают колосья, их убирают с помощью комбайна и высыпают в машины, которые отвозят их на мельницу, где делают муку.
Воспитатель: Ребята, давайте посмотрим видео, как комбайны убирают зерновые культуры. Внимание на экран.
Воспитатель: Дети вам понравилось. А хотите посмотреть, как получается мука?
Дети: Да, хотим.
(Воспитатель показывает ручную мельницу, проговаривает:)
Возьму мельничку,
Опущу в нее зернышки.
Крутись, крутись, мельничка.
Вертись, вертись, мельничка.
Мели зернышки до мучицы,
Покрути, поверти
Да мучицу получи.
Воспитатель:Вот у нас и получилась мука. Попробуйте ее на вкус и потрогайте. Какая она?
Дети: Мука белая, пушистая, мягкая, не имеет ярко выраженного вкуса.
Воспитатель: Дети, а как же из муки получаются вкусные пироги?
Дети: Для того чтобы получились вкусные пироги нужно добавить в муку сахар, яйцо, молоко, дрожжи.
Раздается стук в дверь.
Воспитатель: Ребята, а вы слышите, к нам кто- то стучится.
(Входит пекарь с корзиной в руках)
Пекарь: Здравствуйте, ребята!
Воспитатель: Дети, а кто это пришел к нам в гости?
Дети: Это пекарь.
Воспитатель: А кто такой - пекарь?
Дети: Пекарь печет хлеб и разные хлебобулочные изделия.
Воспитатель: А вы хотите превратиться в пекарей?
Дети: Да, конечно.
Воспитатель: Надеваем колпаки и фартуки.
(Показываю детям тесто)
Берем тесто в руки и приговариваем слова:
Тесто дрожжевое круто мы замесим
И в печи горячей мы найдем ей место.
Будет сладким каравай,
Ты, смотри, не подгорай!
Дети лепят булочки и украшают их.
Воспитатель:  Что у вас получилось?
Дети: У нас получились булочки.
Воспитатель: Молодцы, ребята.Готовые булочки мы отдадим на кухню нашим поварам, они испекут их для нас.
Воспитатель: Ребята, где мы с вами сегодня были? 
Дети: Мы были в музее.
 Воспитатель: Что мы видели в музее?
Дети: В музее мы видели хлебобулочные изделия.
Воспитатель: Из чего делают хлеб? 
Дети: Хлеб делают из муки.
Воспитатель: Молодцы, ребята, хлеб главный на нашем столе, его надо беречь, много людей потрудилось, чтобы мы могли каждый день есть его.
Возвращается пекарь с пирогами и угощает всех.
Воспитатель: Ребята, давайте попрощаемся с нашими гостями и пригласим их еще.