Путешествие в мир молока и его полезных свойств
Дети – это наше будущее, и ознакомление их с основами здорового питания имеет огромное значение. В данном материале воспитатель Шханукова Самера Хасанбиевна раскрывает способы обогатить знания детей о молоке, его полезности и разнообразии. Занятие предназначено для подготовительной группы и нацелено на то, чтобы развивать интерес детей к исследованию и познанию нового через опытные практики.
В начале занятия дети приветствуют солнце и небо, создавая позитивную атмосферу. Воспитатель задаёт комфортабельные вопросы, погружая детей в мир коров и их роль в производстве молока. Ребята обсуждают, какие молочные продукты они знают и как коровы становятся неотъемлемой частью их жизни, обеспечивая важный источник питания. Это сильно развивает их критическое мышление и познавательные навыки.
Следующий этап занятия – контрольная закупка среди трёх разных видов молока, где дети дегустируют и голосуют за любимый продукт. Это не только весело, но и позволяет им научиться выбирать качественное молоко, что станет основой их осознанного выбора в дальнейшем. Данная практика помогает детям понимать, что качество молока имеет значение, так как они становятся участниками реального процесса оценки продуктов питания.
Один из самых занимательных моментов занятия – это опыт по исследованию свойств молока. Дети сравнивают молоко и воду по цвету, запаху и вкусу, делая выводы о его уникальности. Они участвую в разнообразных экспериментах, таких как добавление мёда и наблюдение за тем, как он взаимодействует с молоком. Это развивает их аналитическое мышление и способности к научному анализу.
В заключение, ребята создают молочные продукты, такие как йогурт и творог. Следуя инструкциям воспитателя, они учатся готовить самостоятельно, что вдохновляет их на дальнейшее изучение кулинарии и здоровья. Одним из главных выводов занятия становится осознание пользы молока для организма, а также его роли в их повседневной жизни. Занятие завершается творческой частью, где ребята делятся впечатлениями и выводами, тем самым подводя итоги к тому, что они узнали в совместной исследовательской деятельности.
Воспитатель Шханукова Самера Хасанбиевна.
Подготовительная группа
Цель: обогатить знания детей о молоке, как о ценном и полезном продукте для роста детского организма.
Задачи:
Образовательные:
Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познать новое.
Расширять кругозор детей о молоке и молочных продуктах.
Развивающие:
Развивать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.
Воспитательная:
Формировать у детей осознанное отношение к здоровому питанию.
Здравствуйте мои хорошие, я рада вас видеть таких красивых, добрых и с хорошим настроением!
Здравствуй,солнце!
Здравствуй, небо!
Здравствуй, вся моя Земля!
Мы проснулись очень рано.
И приветствуем тебя!
Этот день мы проведем вместе и пусть он вам принесет радость и много новых и интересных впечатлений.
Какая веселая песенка! Ребята о ком поется в этой песенке?
Поется о корове.
Послушайте, по-моему там кто –то мычит. Кто Это?
Это мычание коровы.
А корова это какое животное домашнее или дикое?
Корова это домашнее животное.
А почему это домашнее животное?
Потому что корова живет рядом с человеком.
Ребята ,кто знает, что дает корова человеку?
Корова дает молоко.
Дети, когда корова далеко от нас как мы слышим мычание?.
Мы слышим тихое мычание.
Давайте тоже помычим тихонько. Муууу
А когда мы приближаемся как мы слышим мычание коровы?
Когда приближаемся мы слышим громкое мычание. ( Муууу)
Ребята наша корова стоит на лугу, посмотрите что здесь растет?
На лугу растут цветы и трава.
Какие цветы здесь, кто знает?
Медовый, дятельник, красная кашка, Народные названия: красноголовник.
Молодцы. Летом , когда много свежей травы коровы пасутся на лугу. Как еще называется место где пасутся коровы?
Место где пасутся коровы называется пастбище.
Правильно, молодцы. А кто пасет коров, кто знает.
Коров пасет пастух.
На каком музыкальном инструменте обычно играет пастух?
Пастух любит играть на дудочке. Давайте мы тоже поиграем на дудочке вместе с пастухом. (Имитация игры на дудочке)
Зимой, когда кругом лежит снег, где содержатся коровы?
Наши коровы зимой в хлеву. Еще коровы на фермах.
А кто ухаживает за вашими коровами дома?
Мама, папа, (бабушка, дедушка)
А вы помогаете им ухаживать За домашними животными.
Да ……..
Ребята кто знает поговорку или пословицу про молоко или корову.
Корова во дворе,- молоко на столе.
Корми корову сытнее, - молоко будет белее.
Заварил кашу, так не жалей молока.
Корова рогата ,да молоком богата
Чем кормят коров зимой?
Зимой коров кормят сухой травой- сеном, силосом, кормами.
Дети, мы уже сказали, что корова дает молоко, а из него готовят разные молочные продукты. Какие молочные продукты вы знаете?
Кефир, масло, творог, мороженое, сыр, сметана…
Какие вы молодцы. Посмотрите ребята, здесь у нас три вида молока от разных производителей. Мы проведем контрольную закупку среди народного жюри.
КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА. Гостям предлагается 3 вида молока для дегустации. За номер понравившегося молока отдают фишку-голос.
Давайте посчитаем фишки и узнаем какой из представленных видов молока лучший по вкусовым качествам.
Ребята, победило молоко под номером …… . Теперь нам необходимо решить можно ли его отправлять дальше на переработку. Мы отправляемся в мини-лабораторию. Но прежде чем отправиться туда давайте вспомним правила поведения в лаборатории.
Правильно молодцы. Одевайте ваши фартуки и проходите в лабораторию. В первую очередь мы выясним свойства данного продукта, а именно вкус, цвет, прозрачность и запах. А чтобы нам было легче определить все эти качества мы будем сравнивать его с водой.
Опыт №1: «Есть ли у молока вкус? »
(Дети проводят сравнение и анализ молока и воды. Выводы фиксируются с помощью карточек на магнитной доске)
Перед детьми стоят два стакана – один с водой, другой – молоком.
- Что находится в стаканах?
- Что общего у молока и воды? (жидкости)
- А теперь выяснить, какими свойствами обладает молоко.
- Предложить детям попробовать через трубочку воду. Есть ли у неё вкус? (ответы детей)
- А теперь попробуйте молоко. Есть ли вкус у молока? Какое оно на вкус? (ответы детей)
Вывод: у молока есть вкус, а вода – без вкуса.
Опыт №2 «Есть ли у молока запах? »
Предложить детям с закрытыми глазами сравнить молоко и воду по запаху. Определить у какого продукта есть запах.
Гимнастика для глаз «Буренка»
Буренка ходит выбирает - что сначала съесть не знает.
Наверху растет ромашка, а внизу созрела кашка.
Справа свежая трава, слева - сочная ботва.
Выбрать так и не смогла, и без сил в траву легла.
Опыт №3 «Есть ли у молока цвет? »
Предложить детям рассмотреть и сравнить молоко и воду. Какого цвета молоко? А вода? (ответы детей)
Вывод: молоко белого цвета, а вода – прозрачная.
Воспитатель: Теперь я предлагаю вам проверить, что будет происходить с молоком, если его соединить с мёдом.
Опыт №4 «Молоко и мёд».
Предложить детям положить чайную ложку мёда в стакан с молоком. Как и для чего, по-вашему, мнению можно использовать этот напиток? (ответы детей)
Вывод: соединение молока с мёдом можно использовать в лечебных целях.
В молоке содержится много витаминов. Оно очень полезно для человека.
Такой напиток пьют когда человек простужен.
Молоко восстанавливает силы, поэтому его надо пить когда болеешь.
Такой напиток пьют перед сном, для спокойного сна.
Воспитатель: Ребята, хочу показать вам приятный, необычный сюрприз.
«Движение цвета в молоке»
Детям демонстрируется и предлагается в тарелочку с молоком капнуть разные капли пищевой краски, а затем опустить в каждую капельку краски ватную палочку с моющим средством.
Вывод: краска «рисует на молоке», потому что моющее средство даёт реакцию. В молоке содержатся жиры, с помощью пищевой краски можно увидеть, как моющее средство воздействует на жиры.
ФИЗМИНУТКА
Пальчиковая гимнастика «Буренушка».
Дай молока, Буренушка, Показывают, как доят корову.
Хоть капельку — на донышке.
Ждут меня котятки. Делают «мордочки» из пальчиков.
Малые ребятки.
Дай им сливок ложечку, Загибают по одному пальчику
на
Творогу немножечко, руках, начиная с мизинцев, на
каждое
Масла, простоквашки, название молочного продукта.
Молока для кашки. Снова «доят».
Всем дает здоровье
Молоко коровье.
Ребята, данное молоко прошло все этапы исследования. Оно отвечает всем нормам и требованиям, предъявляемым к качеству молока. Поэтому мы смело можем отправлять наше молоко на молочный завод, где из него сделают молочные продукты.
МИНИ-МОЛОКОЗАВОД.
Мы тоже отправляемся на мини- молокозавод.
Ребята мы сейчас будем делать фокус. У нас есть теплое молоко , туда мы добавляем ложечку кефира. Теперь мы его должны укутать Дисаночка укутай молоко.
Молоко должно немножко постоять. А пока оно стоит мы сделаем творог.
Теперь ,ребята, мы будем делать из молока творог.
Берем молоко - Аланчик помоги мне возьми молоко, Альбек налей в него несколько капель лимонного сока . Молоко сворачивается появляются густые хлопья и отделяется желтая жидкость – это сыворотка. Повторите еще раз все вместе – сыворотка. Если процедить через дуршлаг получится ТВОРОГ.
А теперь вернемся к нашему фокусу . Давайте теперь посмотрим , что случилось с этим молоком. Ой ребята молоко превратилось в кефир. Значит если в теплое молоко добавить немного кефира и поставить в теплое место оно превращается в кефир.
Перед вами стоит стакан с кефиром, добавьте осторожно ложечку варенья в ваш кефир и перемешайте. Вот у нас и получился йогурт.
Молодцы у всех получилось. Понравилось делать йогурт?
А кто знает как делают сливки (сметану) ?
Сливки разделяют от молока специальной умной машиной, которая называется сепаратор.
У нас все получилось вы большие молодцы. Я хочу приготовить для вас молочный коктейль. Добавляем в молоко варенье и взбиваем миксером. И у нас получается молочный коктейль.
…………………………
А теперь мы вернемся в группу. Снимаем фартуки и проходим в группу. Дети вы наверное устали садитесь ( ложитесь) на палас, давайте отдохнем.
РЕЛАКСАЦИЯ.
РЕФЛЕКСИЯ.
Ребята, о чем мы сегодня говорили?
Мы сегодня говорили о молоке.
Что мы узнали о молоке? Какое оно?
Молоко имеет запах, цвет, вкус.
Где мы были сегодня?
Мы были в лаборатории и молокозаводе.
Какие молочные продукты вы знаете? Какие молочные продукты мы делали?
МЫ ДЕЛАЛИ КЕФИР, ЙОГУРТ, ТВОРОГ, МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ, СМЕТАНУ.
Ребята кто мне скажет из какой сказки эти строки?
1)Побежала она к молочной речке с кисельными берегами. ( Гуси -лебеди)
2)Я бы дяде Федору рубашку красивую купил. А тебе , Мотроскин – сепаратор для молока. ( Трое из Простоквашино)
Напомните мне пожалуйста что такое сепаратор?
Сепаратор это умная машина отделяющая сливки от молока.
3)Козлятушки , ребятушки отопритеся, отворитеся! Ваша мать пришла молока принесла. ( Волк и семеро козлят)
Молодцы какие, все угадали. Ребята, послушайте внимательно - если вам понравилось сегодняшнее путешествие поставьте на этот лужок веселую коровку. А если вам не понравилось поставьте на лужок грустную корову.
Алина-Молоко, молоко для здоровья нам дано!
Молочные продукты – это замечательно!
Очень вкусно и питательно!
Молоко всем помогает,
Зубы, дёсны укрепляет.
Чувствуешь себя легко,
Если пьёшь ты молоко.
С ним расту я по часам
И совет хороший дам:
Вместо пепси, лимонада
Молоко пить чаще надо.
